vegetarische-quesadilla-met-bonen-en-avocado

Vegetarische quesadilla met bonen en avocado

reisblogger-kevinDoor Kevin /  / 0 min. leestijd

Oeh quasadilla's zijn zo lekker en helemaal niet moeilijk om te maken! Deze vegatarische quesadilla's zijn met bonen en avocado en daarmee lekekr gezond. Met een beetje werk heb je snel een heerlijk gezonde maaltijd op tafel staan.

Dit kan als hoofdgerecht of bij het borrelen. Door te serveren met nachochips, guacamole, sour cream en een Corona/Desperados maak je er echt een Mexicaans feestje van!

Vegatarische quesadilla met bonen en avocado

Vegetarische quesadilla met bonen en avocado

Voor een makkelijk en lekker Mexicaans vega gerecht.

vegetarische-quesadilla-met-bonen-en-avocado

Bereiding 20 min.

Koken 5 min.

Totale tijd 25 min.

Gerecht Hoofdgerecht

Keuken Mexicaans

Aantal 2 personen

Calorieën kcal

Benodigheden

Ingrediënten

  • 4 Wraps
  • 1 Avocado
  • 1 Paprika
  • 75 g Kidneybonen
  • 75 g Zwarte bonen
  • 1 el Olijfolie
  • Geraspte kaas/cheddar

Bereiding

  1. 1. Groenten snijden
    Snijd de avocado in dunne plakjes en de paprika in dunne reepjes. Laat ondertussen de bonen uitlekken.

  2. 2. Wrap 'm up!
    Pak een wrap en verdeel geraspte kaas/cheddar er overheen. Leg op de kaas de avocado, paprika en de bonen erop. Hier bovenop verdeel je weer geraspte kaas/cheddar er overheen. Dek 'm af met een andere wrap door die erop te leggen.

  3. 3. In de pan
    Giet een scheutje olie in een koekenpan. Leg de quesadilla in de pan en bak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Niet te hoog, want anders kan het aanbranden.

  4. 4. Omdraaien
    Zodra de kaas/cheddar een beetje is gesmolten is het tijd voor het omdraaien van de quesadilla. Dit kan je doen met een spatel of een een bord (schuif de quasadilla op een bord en draai tegelijk met de pan 'm om. Bak de andere kant van de quasadilla af in ongeveer 5 minuten.

  5. 5. Smullen maar
    Als de quesadilla klaar is, dan kan je het in vieren of meer snijden. En dan is het tijd om er lekker van te genieten.

Extra inspiratie

Serveer met nachochips, guacamole en sour cream!

Ook heerlijk om falafel toe te voegen aan het geheel. Liever vlees erbij? Kies dan voor biologische kip of gehakt toe.